Torrijas de Leche
Ingredientes :
2 barras de pan del dia anterior (cuanta más miga tengan, mejor) 1500 ml de leche 200 g de azúcar blanco 4 ramas de canela Canela molida 2 naranjas 1 limón 3-4 huevos Aceite de girasol (para freir)
Preparación :
En un cazo grande, calentamos la leche con la piel de las dos naranjas y el limón, las ramas de canela y 10 cucharadas grandes de azúcar (podéis echar más o menos, dependiendo del gusto, yo las prefiero muy dulces).
Llevamos a ebullición sin dejar de remover, para que emulsione la leche con todos los ingredientes.
Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y reservamos.
Cortamos el pan en rebanadas de unos 2 dedos de grosor y las ponemos en una bandeja honda.
Colamos la leche y la rociamos bien por todas las rebanadas de pan, empapándolas bien y dejando algo de leche en el fondo de la bandeja.
Dejamos reposar unos 30/40 min.
Pasado ese tiempo, calentamos el aceite en una sartén grande y cuando esté bien caliente, pasamos las rebanadas por el huevo batido y freímos hasta que estén doraditas por los dos lados.
Retiramos el exceso de aceite poniéndolas sobre un plato con papel de cocina absorbente y las espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela molida al gusto.
Echamos un chorrito de leche por encima justo antes de servirlas.
¡¡A disfrutar!!
Contacto : sweetalicecakesmadrid@gmail.com
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